|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Обвалювальний ніж Global G-21, 16 см (гнучкий)
Global G-21 — обвалювальний ніж із гнучким вузьким лезом 16 см. Пружна сталь дає лезу згинатися й повторювати контури кісток та суглобів, тож м'ясо й птицю зручно відділяти від кістки з мінімальними втратами. Це оригінальний інструмент серії Global Classic від японської компанії Yoshikin (Niigata) за дизайном Коміна Ямади.
Характеристики
- Тип: обвалювальний ніж (гнучке вузьке лезо)
- Довжина леза: 16 см
- Сталь: CROMOVA 18 (нержавіюча, Cr-Mo-V), розроблена ексклюзивно для Global
- Конструкція: суцільнометалевий безшовний корпус із фірмовою ручкою в ямочках, наповненою піском для балансу
- Твердість: HRC 56-58, загострення ~15°
- Артикул (MPN): G-21
Догляд
- Мийте вручну та одразу витирайте насухо
- Не рекомендовано мити в посудомийній машині
- Підправляйте лезо на керамічній мусаті або водному камені Global
Завдяки гнучкому лезу G-21 упевнено проходить уздовж кісток і суглобів, акуратно знімаючи філе та зачищаючи м'ясо. Легкий збалансований корпус зменшує втому кисті під час тривалої роботи.