|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Нож универсальный гибкий Global GS-11, 15 см
Global GS-11 — универсальный нож с гибким тонким клинком 15 см. Упругость полотна — его главная особенность: лезвие идёт вдоль кости и вдоль кожи, поэтому им удобно филетировать, срезать мясо, отделять филе рыбы и нарезать тонкие ровные ломтики. Нож входит в серию Global Classic и выпускается в Японии на заводе Yoshikin.
Характеристики
- Тип: универсальный нож с гибким клинком
- Длина клинка: 15 см
- Сталь: CROMOVA 18 (нержавеющая, Cr-Mo-V)
- Конструкция: цельнометаллический бесшовный корпус, полая рукоять с песочным наполнением
- Твёрдость и заточка: HRC 56-58, угол около 15°
- Артикул (MPN): GS-11
- Производство: Япония (Yoshikin, Ниигата)
Уход
- Мойте вручную и сразу вытирайте клинок насухо
- Не мойте в посудомоечной машине
- Правьте кромку на керамической точилке Global или водном камне
Гибкое полотно требует аккуратных, плавных движений, зато даёт высокую точность на тонких работах, а цельный баланс с песочной рукоятью снижает усталость руки при филетировании.