|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Нож поварской малый Global GS-89, 13 см
GS-89 — небольшой поварской нож с клинком 13 см, по размеру промежуточный между ножом для чистки и полноразмерным шефом. Это удобный нож для подготовительных работ: нарезки овощей, зелени, небольших кусков мяса и рыбы, когда полноразмерный клинок слишком велик, а paring — маловат. Модель серии Global Classic, выпущенная в Японии на заводе Yoshikin.
Характеристики
- Тип: малый поварской (шеф) нож
- Длина клинка: 13 см
- Сталь: CROMOVA 18 (нержавеющая, Cr-Mo-V)
- Конструкция: цельнометаллический бесшовный корпус, полая рукоять с песочным наполнением
- Твёрдость и заточка: HRC 56-58, угол около 15°
- Артикул (MPN): GS-89
- Производство: Япония (Yoshikin, Ниигата)
Уход
- Мойте вручную и сразу вытирайте клинок насухо
- Не мойте в посудомоечной машине
- Правьте кромку на керамической точилке Global или водном камне
Компактный клинок поварского профиля сочетает манёвренность меньшего ножа с возможностью выполнять полноценные рубящие движения, а выверенный баланс за счёт песочной рукояти снижает усталость руки.